Організація харчування в Зеленському ліцеї

Харчування відіграє серйозну роль в питанні повноцінного психофізичного розвитку і зростання ліцеїстів. Воно не тільки сприяє загальному зміцненню організму дітей, але також може впливати на їхню працездатність і успішність. Достатня кількість поживних речовин і правильна культура споживання їжі не лише вберігають дитину від численних хвороб, а й роблять її бадьорішою і уважнішою. Виховувати у дітей здорові звички в харчуванні – це одна з найважливіших задач, яку ставлять перед собою батьки та педагоги Зеленського ліцею. Як свідчить практичний досвід роботи, першим запитанням батьків після повернення дитини з навчання є: «А що ти сьогодні їв?» У 2021 році за кошти місцевого бюджету Пасічнянської ОТГ проведено капітальний ремонт харчоблоку та обідньої зали, закуплено нове обладнання та меблі. Загальна сума витрат становить на ремонт та обладнання 656 995 грн+136107 гр. Основне приміщення харчоблоку розділено на зони, обладнано сучасними електроплитами, овочерізкою, м’ясорубками, лінією роздачі, холодильним обладнанням. Обідня зала має сучасний дизайн. Станом на 22. 10. 2024 року гарячим харчуванням охоплено 337 (100 %) учнів школи. У ліцеї організовано одноразове гаряче харчування відповідно до чотиритижневого сезонного меню, погодженого з територіальними органами Держпродспоживслужби. Були внесені зміни в меню: стали використовувати рецепти запропоновані шеф-кухарем Є. Клопотенко. В раціоні зменшили кількість цукру і солі, вилучили із раціона дітей сосиски. Додали в меню більше м’яса та риби. Свіжа продукція надходить до їдальні невеликими партіями для щоденного використання, що забезпечує приготування обідів належної якості. Їжа готується безпосередньо в закладі. Діти пільгових категорій забезпечуються харчуванням за кошти місцевого бюджету. Соціальними педагогами Гербою М. Ю та Осташук У. В. щоденно здійснюється контроль за харчуванням учнів пільгових категорій. На основі режиму харчування затверджено графік, за яким учні організовано відвідують їдальню. Графік врахує місткість їдальні, вікову категорію та кількість дітей, які їдять одночасно. Харчування учнів у ліцеї надає приватний підприємець Максимчук Роксолана Миколаївна. Медична сестра Онуфрак Марія Михайлівна веде постійний контроль за дотриманням санітарно-гігієнічних умов організації харчування, санітарно-гігієнічних вимог до прибирання харчоблоку, температурним режимом холодильника та морозильної камери. Щоденний контроль здійснюється бракеражною комісією, що реєструється у відповідних журналах. Обов’язковим є дотримання щоденного меню, яке затверджується директором ліцею. Контроль за організацією харчування здійснює заступник директора з виховної роботи Осташук Ірина Миколаївна. Раціональне харчування учнів будується на дотриманні трьох основних принципів: забезпечення відповідності енергетичної цінності раціону харчування енергозатратам організму; задоволення фізіологічних потреб організму у визначеній кількості енергії і співвідношенні у харчових речовинах; дотримання оптимального режиму харчування, тобто фізіологічно обґрунтованого розподілу кількості споживаної їжі протягом дня. Збалансоване та здорове харчування відіграє дуже важливішу роль у фізичному та розумовому розвитку дитини. Від цього залежить її зовнішній вигляд, успішність у навчанні, спорті та настрій в цілому. З їжею дитина має отримувати всі ті речовини, які входять до складу її органів і тканин. Це білки, жири, вуглеводи, мінерали, солі, вітаміни, вода. Нездорова їжа, як скажімо, фастфуд, взагалі не містить необхідних вітамінів, мінералів та антиоксидантів для розвитку дитини. Окрім цього, вона ще й може викликати серйозні проблеми зі здоров’ям. Поганий настрій, млявість, втома або дефіцит уваги можуть бути відображенням того, чим саме діти наповнюють свої шлунки. Пам’ятаєте вираз «Ви те – що ви їсте»? Так от до дітей цей вираз має таке ж відношення, як і до дорослих.